膽大包天71年的騙局

膽囊切除的人，常自嘲是無膽之徒。
膽固醇過高時，又擔心會血管阻塞。
這兩種和膽相關的狀況，都是真的嗎？大家一定會認為，前者純屬玩笑，後者才要當心。
我現在要鄭重的告訴大家，後者不但是笑話，更是一句超級謊話，把所有人狠耍了71年。

1950年，生理學家AncelKeys做了一個涵蓋全球22國的研究，探討高熱量飲食和心血管疾病的關連。最後，他挑選了6個國家公布其結果，證明了高熱量、高脂肪的飲食，確實和心血管疾病有關，AncelKeys也因此被尊稱為「熱量與心臟病飲食」之父。當時這份研究報告刊登在《時代雜誌TIME》這麼高檔的媒體上，洗腦的效果有多大、多快，可想而知。說到這裡，各位還沒發現有何不對嗎？這其中有詐啊～
一、為什麼研究包含了22個國家，卻只公布其中6個？其餘的16個國家，是有什麼不好說的秘密嗎？
二、挪威和荷蘭的心臟病比例極低，但他們吃的是高熱量、高脂肪的食物（例如：奶油、起司），這份報告卻完全不提，又是為什麼？
三、飲食奉行低熱量、低脂肪，心臟病人卻一大堆的智利，也沒有擠進報告中的6個國家。

若你的大腦功能正常，就能明白這份告的真正用意何在。為了讓某些人得到利益，的確可以花錢「贊助」學者從事研究。以現代行銷的角度來看，有「學術研究」做保證，這可是另類又不著痕跡的廣告。如今遍地開花、大行其道。只是人外有人，天外有天，這種高明的方式，早在71年前就有先知如此操作了。

那麼，真正傷害心血管和人體細胞的壞蛋，到底是誰呢？答案是碳水化合物，也可以簡稱為醣類。這種醫學界建議，每日飲食中所佔比例最多的東西，就是讓我們疲於奔命、忙著生病的元凶。

2019年，美國糖尿病協會ADA，終於承認：低碳水化合物的飲食，的確有益健康。只是ADA的實話還是不夠誠實，他們說碳水化合物佔比不要超過40%就好，但實際上要低於10%才能大大增進健康的品質。

到目前為止，沒有任何研究可以證明：高脂肪等於高膽固醇，而高膽固醇會導致心血管疾病。可是大家一提到膽固醇就嚇到沒膽，我只好把膽固醇的功能說清楚，幫助各位壯壯膽：
一、膽固醇是大腦最主要的成分，精密的大腦運作和神經傳導，都要靠膽固醇才行。

二、膽固醇是細胞膜的主要原料，因此膽固醇可說是人體60兆個細胞的衣服。細胞沒了細胞膜就活不成，所以您說這膽固醇重要不重要？

三、動脈受損時，膽固醇是幫忙血管修復的高手。不論是內出血或外出血，膽固醇先把血管的破洞補起來，總是不會錯吧？
四、膽固醇能幫助人體形成維他命D。維他命D最近超級夯，因為它能預防新冠肺炎。除此之外，維他命D還能預防骨質疏鬆、關節退化、軟骨症、肌少症、糖尿病、心血管疾病、蛀牙，以及大腸癌等癌症。換言之，這些也是膽固醇的功勞，不是嗎？
五、膽固醇是人體所有賀爾蒙的原料，尤其是性賀爾蒙，更是關鍵。

那麼膽固醇有分好壞嗎？

以前，我們把高密度膽固醇HDL歸類為好的，低密度膽固醇LDL稱為壞的，兩種加起來稱為總膽固醇，簡稱為TC。當TC和LDL過高時，醫生就開始給你塞藥，從今以後好吃的通通要忌口，因為醫生告訴你，嚴格控制飲食，才能長命百歲。這，又是另一個笑話了。

因為，HDL和LDL根本不是膽固醇，它們只是人體用來運送固醇的工具，它們忍不住要大喊：我們是蛋白質啊！所以應該替HDL正名為「高密度脂蛋白」，LDL是「低密度脂蛋白」。

為了達到上述的五種功能，人體每天會自己製造膽固醇以求生存，其中的1000mg(1公克=1000mg)由肝臟製造，其他細胞負責2000mg，總計每天產能3公克。如果食物中的膽固醇含量豐富，那麼身體就可以偷閒少製造一些；反之，就要努力開工了。

膽固醇好比存在銀行裡的鈔票，LDL是提款單，HDL是存款單。人體每個細胞的運作都需要膽固醇，如果把人體比喻成工廠，LDL負責從肝臟把膽固醇運出，送到人體各部位；工廠打烊以後，如果有沒用完的膽固醇，就由HDL把剩餘的膽固醇送回肝臟存起來。只出不進，會坐吃山空；只進不出，就叫守財奴。所以最佳狀況是要收支平衡且略有盈餘，才不會有財務危機吧！
在這裡也給大家一個公式，可以計算一下自己的身體是不是理財高手：
TC÷HDL，除出來的數字，男人要小於4.97，女人小於4.44
LDL÷HDL，除出來的數字，男人要小於3.55，女人小於3.22
在這個範圍內，都屬正常。但如果除出來的數字高於上面的範圍，就表示LDL過高。

造成LDL過高的原因有哪些呢？

一、醣類，也就是碳水化合物吃太多，產生胰島素阻抗，造成血糖偏高，但這還不算是真正的糖尿病，只要能降低醣類攝取，就能降低LDL。
二、甲狀腺功能低下。

三、身體發炎感染，LDL有抗菌的作用，因此病源侵入，LDL上升反而是好事。

四、免疫疾病，例如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、類風濕性心臟病，也會造成LDL過高。

五、遺傳。

六、壓力會讓腎上腺素分泌增加，也會讓LDL上升。

七、開刀或受傷後，LDL能修復細胞，所以當然要上升才行。就像缺錢的時候，要多領一點出來才夠用。

八、肥胖。

最下下策是不分青紅皂白，就先吃降血脂用藥，讓膽固醇活性變差，抗發炎，抗菌、修復等所有功能也會變差，就像莫名其妙被凍結財產，看得到用不到。

以上第三、四、六、七點，都是LDL來幫忙的意思呀！因此建議各位，先冷靜的找出原因，如果真要去醫院「修理」，至少也要找對科別。

如果HDL不夠多，又該怎麼辦呢？
雞蛋、海鮮都能助你兩臂之力！一顆蛋黃只有300mg膽固醇，所以一天吃十個蛋都不算超過。要讓吃蛋變得養生有學問，我建議大家，每天第一餐吃蛋，身體越早得到足夠的膽固醇，就不必辛苦的製造膽固醇。這好比一大早收到大紅包，沒有人會不開心吧？另外，蛋黃不要太老，半熟的蛋黃，有益心血管健康的卵磷脂比較豐富。煮到發黑又變硬的蛋，我是不贊成啦！

海鮮就簡單多了，生吃乾煎紅燒煮湯燻烤等不同的烹調方式，會影響DHA的含量，但不會影響膽固醇，各位大可放心隨便煮、隨便吃。

有人吃素不吃海鮮，只吃雞蛋補充膽固醇是完全足夠的。如果連蛋都不吃，那就只能吃奶油，一樣有用。萬一連奶油都不吃，那就另請高明，我投降！

有了膽固醇，各位才能大膽的健康生活！